O Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM) publicou edital para o seu curso de mestrado.
Estão sendo ofertadas 10 vagas ao total, a serem distribuídas em diferentes linhas de pesquisa, sendo elas:
- Análises físico-químicas e propriedades bioativas de alimentos e matérias primas regionais.
- Biopigmentos na formulação de matrizes alimentícias.
- Aditivos e ingredientes obtidos de fonte vegetal.
- Inovações no desenvolvimento de produtos lácteos e análogos.
- Nano, microencapsulação e secagem de produtos funcionais.
- Bioprodução de ingredientes funcionais.
- Polímeros, coloides e géis de interesse alimentar.
- Processos fermentativos para produção de alimentos e bebidas.
- Processamento e qualidade de carne e produtos cárneos.
As inscrições se iniciam no dia 01/05 e se encerram no dia 09/05.
Para conferir o edital, acesse aqui.