Takenoko ou, simplesmente, broto de bambu, é um alimento rico em fibras, proteína, vitaminas e minerais, além de baixo teor de gordura. Seus benefícios à saúde incluem controle do mau colesterol, fortalecimento do sistema imunológico e propriedades anti-inflamatórias.
A bióloga Karina Quege, de Goiânia, está produzindo broto de bambu em conserva para comercialização. Cortado em rodelas, o pote de 300g é comercializado a R$20,00 e, o de 120g, a R$10,00.
Interessados podem entrar em contato pelo e-mail karinaequege@gmail.com ou telefone/WhatsApp (62) 99617-9783.
