Cientistas estão “cozinhando” um modo de responder à demanda mundial crescente por proteína animal: a carne cultivada em laboratório.
Segundo Mark Post, biólogo da Universidade de Maastricht, na Holanda, a iguaria pode ser a resposta para alimentar o mundo, salvar o meio ambiente e poupar a vida de milhões de animais,
Usando células-tronco colhidas de restos de materiais de origem animal provenientes de matadouros, Post as alimenta com um mix de açúcares, aminoácidos, lipídios, minerais e outros nutrientes.
Especialistas dizem que o potencial para salvar animais, terra, água, energia e o próprio planeta é imenso. “O primeiro experimento será um piloto, para provar que a ideia é possível”, disse Post.
De acordo com a OMS, a produção anual de carne deverá atingir 376 milhões de toneladas em 2030, e a demanda deve crescer ainda mais que isso.
Fonte: O Estado de S.Paulo